Chakapuli
Guiso primaveral de cordero con estragón, ciruelas verdes y vino blanco, de sabor ácido y herbal.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h 10 min
- Corta el cordero en trozos y dóralo en una cazuela sin aceite extra.
- Añade la cebolla picada y rehoga 5 minutos.
- Vierte el vino y cuece tapado 40 minutos.
- Agrega las ciruelas, el ajo y la mitad del estragón y cuece 15 minutos.
- Termina con el resto del estragón y el cilantro picados.
历史与传统
El chakapuli es un guiso de primavera, cuando salen el estragón y las ciruelas verdes ácidas. Combina cordero, vino blanco seco y abundantes hierbas. Se sirve caliente con pan de maíz. Su sabor depende de la acidez de la ciruela verde, que se compensa con el vino.
评论（0）
登录 后即可评论。