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巴基斯坦· Punyab · Lahore

Halwa puri

又名：Halwa puri con chana

Desayuno festivo: puri hinchado y frito, halwa de sémola dulce y guiso de garbanzos con patata.

  • ⏱️ 总计1 h 10 min
  • 📊 难度中等
  • 🍖 类型主菜
  • 📜 年代16–18世纪

☕ 早餐 🥕 素食

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食材

人份

做法

准备 40 min · 烹饪 30 min

  1. Para el halwa, tuesta la sémola en la mantequilla hasta que huela a nuez.
  2. Añade agua hirviendo con azúcar y cardamomo y cuece 5 minutos removiendo.
  3. Amasa la harina con sal, agua y un chorro de aceite y deja reposar 30 minutos.
  4. Estira discos pequeños y fríelos hasta que se hinchen.
  5. Cuece el garbanzo con cebolla, patata, comino y cúrcuma hasta lograr una salsa espesa.
  6. Sirve juntos.

历史与传统

Desayuno clásico de domingos en Lahore, de Karachi y de las ciudades del Punjab. Se toma en puestos y restaurantes que lo preparan desde la madrugada y combina tres elementos: el puri crujiente, el halwa de sémola y el curry de garbanzos y patata. Es también un desayuno de celebraciones y de fiestas religiosas.

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