Machboos de gambas
又名：Machboos rubyan
Arroz especiado con gambas, tomate, cebolla y lima seca, versión marinera del machboos del Golfo.
- ⏱️ 总计1 h 5 min
- 📊 难度中等
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 45 min
- Sofríe la cebolla y las especias en el aceite.
- Añade tomate y limas secas pinchadas.
- Incorpora las gambas y rehoga 3 minutos; resérvalas.
- Añade el arroz y agua al doble de volumen.
- Cuece tapado 20 minutos.
- Mezcla con las gambas y sirve.
历史与传统
Catar tiene una larga historia ligada a la pesca y al buceo de perlas, y los platos con pescado y marisco forman parte de su tradición. Esta versión del machboos sustituye la carne por gambas, que se cuecen con tomate, cebolla y limas secas, junto a las mismas especias. Es más habitual en las zonas costeras como Al Khor.
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