Marquesote
Bizcocho seco yucateco de harina de maíz, huevos y azúcar, tradicional del sureste.
- ⏱️ 总计55 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 35 min
- Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
- Monta las claras a punto de nieve.
- Incorpora a las yemas la fécula, el polvo de hornear y la ralladura.
- Añade las claras con movimientos envolventes.
- Hornea en molde engrasado a 170 grados 30 a 35 minutos.
历史与传统
El marquesote es un bizcocho ligero típico de Yucatán y Campeche, hecho con fécula o harina de maíz, huevos y azúcar. Tiene textura seca y se come con café o chocolate. Se prepara en panaderías y se vende también en forma de rebanadas.
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