Salzburger Nockerl
Soufflé dulce de claras y yemas con forma de tres montículos que recuerdan las montañas de la ciudad.
- ⏱️ 总计30 min
- 📊 难度困难
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 10 min
- Calienta la nata con la mantequilla en la fuente refractaria.
- Monta las claras con el azúcar a punto firme.
- Mezcla con cuidado yemas, harina y azúcar vainillado con las claras.
- Forma con la masa montículos sobre la nata.
- Hornea a 200 grados 8 a 10 minutos y sirve enseguida con azúcar glas.
历史与传统
Postre emblema de Salzburgo atribuido al siglo XVII. Se hornea en una fuente con una base de nata o leche y se sirve hinchado y recién hecho. Los tres montículos aluden a las colinas de la ciudad. Hay que comerlos enseguida porque se bajan al enfriarse.
评论（0）
登录 后即可评论。