莫札特巧克力
又名：Bola de Mozart
Bombón esférico de pistacho y mazapán con praliné, envuelto en chocolate negro.
- ⏱️ 总计1 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 1 h 30 min · 烹饪 0 min
- Mezcla el mazapán con los pistachos y forma bolitas.
- Forma bolitas de praliné y envuélvelas con la masa de mazapán.
- Pincha cada bola en un palillo y refrigera 30 minutos.
- Baña con chocolate fundido y templado.
- Deja cuajar y retira el palillo rellenando el hueco con chocolate.
历史与传统
Creado por el confitero Paul Fürst en Salzburgo en 1890 y llamado inicialmente «Mozart-Bonbon», se convirtió en símbolo de la ciudad natal de Mozart. Se compone de capas de mazapán de pistacho, nugat y chocolate negro.
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