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Dicesia
Fotografia di Palle di Mozart
Lopatalopez · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Austria· Salzburgo

Palle di Mozart

Anche: Bola de Mozart

Bombón esférico de pistacho y mazapán con praliné, envuelto en chocolate negro.

  • ⏱️ Totale1 h 30 min
  • 📊 DifficoltàDifficile
  • 🍰 TipoDolce
  • 📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 1 h 30 min · Cottura 0 min

  1. Mezcla el mazapán con los pistachos y forma bolitas.
  2. Forma bolitas de praliné y envuélvelas con la masa de mazapán.
  3. Pincha cada bola en un palillo y refrigera 30 minutos.
  4. Baña con chocolate fundido y templado.
  5. Deja cuajar y retira el palillo rellenando el hueco con chocolate.

Storia e tradizione

Creado por el confitero Paul Fürst en Salzburgo en 1890 y llamado inicialmente «Mozart-Bonbon», se convirtió en símbolo de la ciudad natal de Mozart. Se compone de capas de mazapán de pistacho, nugat y chocolate negro.

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