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Fotografia de Mozartkugel
Lopatalopez · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0
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Áustria· Salzburgo

Mozartkugel

Também: Bola de Mozart

Bombón esférico de pistacho y mazapán con praliné, envuelto en chocolate negro.

  • ⏱️ Total1 h 30 min
  • 📊 DificuldadeDifícil
  • 🍰 TipoSobremesa ou doce
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

🧁 Lanche da tarde 🥕 Vegetariana

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 1 h 30 min · Cozimento 0 min

  1. Mezcla el mazapán con los pistachos y forma bolitas.
  2. Forma bolitas de praliné y envuélvelas con la masa de mazapán.
  3. Pincha cada bola en un palillo y refrigera 30 minutos.
  4. Baña con chocolate fundido y templado.
  5. Deja cuajar y retira el palillo rellenando el hueco con chocolate.

História e tradição

Creado por el confitero Paul Fürst en Salzburgo en 1890 y llamado inicialmente «Mozart-Bonbon», se convirtió en símbolo de la ciudad natal de Mozart. Se compone de capas de mazapán de pistacho, nugat y chocolate negro.

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