ألمانيا· Renania del Norte-Westfalia · Aquisgrán
Aachener Printen
ويُعرف أيضًا بـ: Pan de especias de Aquisgrán
Galletas duras de especias y jarabe de azúcar, típicas de Aquisgrán, que se endurecen y se toman con café.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 20 min
- Calienta el jarabe con el agua y el azúcar hasta que se funda.
- Mezcla harina, bicarbonato, especias y sal.
- Amasa con el jarabe tibio y deja reposar 1 hora.
- Extiende la masa de 1 cm y corta rectángulos.
- Hornea a 180 °C unos 20 minutos.
- Deja secar un día antes de comer.
التاريخ والتقاليد
Se documentan en Aquisgrán desde el siglo XVII; son hijas del comercio de especias y se hacían con jarabe oscuro de azúcar y azúcar cande. Tienen indicación geográfica protegida y pueden ser blandas o cubiertas de chocolate. Se comen especialmente en Adviento.
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