德国· Renania del Norte-Westfalia · Aquisgrán

普林滕饼

Name: 普林滕饼
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 人份
Cuisine: 德国
Ingredients: 300 g harina; 200 g jarabe oscuro de azúcar; 50 g azúcar; 1 cdta bicarbonato; 2 cdtas mezcla de especias de Navidad; 1 pizca sal; 50 ml agua; 100 g azúcar cande

又名：Pan de especias de Aquisgrán

Galletas duras de especias y jarabe de azúcar, típicas de Aquisgrán, que se endurecen y se toman con café.

⏱️ 总计50 min
📊 难度中等
🍰 类型甜点
📜 年代中世纪

🧁 下午茶 🎉 节日 🥛 无乳糖

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做法

准备 30 min · 烹饪 20 min

Calienta el jarabe con el agua y el azúcar hasta que se funda.
Mezcla harina, bicarbonato, especias y sal.
Amasa con el jarabe tibio y deja reposar 1 hora.
Extiende la masa de 1 cm y corta rectángulos.
Hornea a 180 °C unos 20 minutos.
Deja secar un día antes de comer.

历史与传统

Se documentan en Aquisgrán desde el siglo XVII; son hijas del comercio de especias y se hacían con jarabe oscuro de azúcar y azúcar cande. Tienen indicación geográfica protegida y pueden ser blandas o cubiertas de chocolate. Se comen especialmente en Adviento.