Boulets à la liégeoise
又名：Albóndigas con salsa de Lieja
Albóndigas grandes de cerdo y ternera en una salsa agridulce de jarabe de Lieja, cebolla y vinagre.
- ⏱️ 总计1 h 5 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 25 min · 烹饪 40 min
- Mezcla la carne con huevo, pan rallado y perejil.
- Forma cuatro bolas grandes y dóralas en mantequilla.
- Rehoga la cebolla, añade sirope, vinagre y caldo.
- Cuece las albóndigas en la salsa 30 minutos.
- Sirve las albóndigas con la salsa y ración de frites calientes.
历史与传统
Plato típico de Lieja y Valonia. La salsa se hace con sirope de Lieja, hecho de manzana y pera, que aporta un dulzor característico. Se sirve con patatas fritas.
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