Boulets à la liégeoise
別名：Albóndigas con salsa de Lieja
Albóndigas grandes de cerdo y ternera en una salsa agridulce de jarabe de Lieja, cebolla y vinagre.
- ⏱️ 合計1 h 5 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 25 min・調理 40 min
- Mezcla la carne con huevo, pan rallado y perejil.
- Forma cuatro bolas grandes y dóralas en mantequilla.
- Rehoga la cebolla, añade sirope, vinagre y caldo.
- Cuece las albóndigas en la salsa 30 minutos.
- Sirve las albóndigas con la salsa y ración de frites calientes.
歴史と伝統
Plato típico de Lieja y Valonia. La salsa se hace con sirope de Lieja, hecho de manzana y pera, que aporta un dulzor característico. Se sirve con patatas fritas.
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