Caldo tlalpeño
Caldo de pollo con garbanzos, verduras y chile chipotle, servido con aguacate y queso.
- ⏱️ المجموع1 h
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 40 min
- Cuece el pollo en el caldo y desmenúzalo.
- Añade zanahoria, calabacita y garbanzos y cocina 15 minutos.
- Agrega chipotles y epazote.
- Hierve 10 minutos más.
- Sirve con aguacate, queso y limón.
التاريخ والتقاليد
El caldo tlalpeño, del barrio de Tlalpan, se prepara con pollo, garbanzos, zanahoria y chile chipotle. Es un plato muy familiar en la Ciudad de México y se acompaña con aguacate y limón.
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