Dahibara aludam
Buñuelos de lentejas en agua de jengibre, con yogur, y guiso de patata y guisantes.
- ⏱️ المجموع4 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 4 h · الطهي 30 min
- Remoja el dal y tritura.
- Fríe bolas.
- Empápalas en agua tibia con sal.
- Prepara el aludam con patata y guisantes especiados.
- Sirve con yogur y cebolla.
التاريخ والتقاليد
El dahibara aludam es el tentempié más famoso de Cuttack, en Odisha. Los bara, buñuelos de urad dal, se empapan en agua especiada y se sirven con yogur, ghugni de patata, cebolla y chile. Se encuentra en puestos de mercado.
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