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Dahibara aludam

Name: Dahibara aludam
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g urad dal; 300 g yogur; 2 patatas; 100 g guisantes; 1 cdta comino; jengibre; cebolla; chiles; aceite; sal

Buñuelos de lentejas en agua de jengibre, con yogur, y guiso de patata y guisantes.

⏱️ Gesamt4 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

☕ Frühstück 🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 4 h · Garzeit 30 min

Remoja el dal y tritura.
Fríe bolas.
Empápalas en agua tibia con sal.
Prepara el aludam con patata y guisantes especiados.
Sirve con yogur y cebolla.

Geschichte und Tradition

El dahibara aludam es el tentempié más famoso de Cuttack, en Odisha. Los bara, buñuelos de urad dal, se empapan en agua especiada y se sirven con yogur, ghugni de patata, cebolla y chile. Se encuentra en puestos de mercado.