Dahibara Aludam
Buñuelos de lentejas en agua de jengibre, con yogur, y guiso de patata y guisantes.
- ⏱️ Total4 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 4 h · Cooking 30 min
- Remoja el dal y tritura.
- Fríe bolas.
- Empápalas en agua tibia con sal.
- Prepara el aludam con patata y guisantes especiados.
- Sirve con yogur y cebolla.
History and tradition
El dahibara aludam es el tentempié más famoso de Cuttack, en Odisha. Los bara, buñuelos de urad dal, se empapan en agua especiada y se sirven con yogur, ghugni de patata, cebolla y chile. Se encuentra en puestos de mercado.
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