غيانا· Mahaica-Berbice · Berbice Oriental-Corentyne
Dhal puri
Pan plano indio relleno de guisante partido molido con comino, cocido en plancha.
- ⏱️ المجموع1 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 20 min
- Cuece el guisante partido con cúrcuma y tritúralo con comino y ajo.
- Amasa la harina con agua y sal.
- Rellena bolas de masa con el guisante.
- Extiende en discos.
- Cocina en plancha con aceite por ambos lados.
التاريخ والتقاليد
Traído por los trabajadores indios a las plantaciones, el roti de dhal puri es hoy un símbolo de la cocina de Guyana. Se rellena de guisante partido molido y se acompaña con curry de pollo o patata. Es de consumo cotidiano.
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