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Guiana· Mahaica-Berbice · Berbice Oriental-Corentyne

Dhal puri

Pan plano indio relleno de guisante partido molido con comino, cocido en plancha.

  • ⏱️ Total1 h 20 min
  • 📊 DificuldadeMédia
  • 🥖 TipoPão ou massa de pão
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço🌙 Jantar 🌱 Vegana🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 1 h · Cozimento 20 min

  1. Cuece el guisante partido con cúrcuma y tritúralo con comino y ajo.
  2. Amasa la harina con agua y sal.
  3. Rellena bolas de masa con el guisante.
  4. Extiende en discos.
  5. Cocina en plancha con aceite por ambos lados.

História e tradição

Traído por los trabajadores indios a las plantaciones, el roti de dhal puri es hoy un símbolo de la cocina de Guyana. Se rellena de guisante partido molido y se acompaña con curry de pollo o patata. Es de consumo cotidiano.

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