الإمارات العربية المتحدة· Abu Dabi
Ghuzi
ويُعرف أيضًا بـ: Cordero relleno sobre arroz
Cordero asado entero o en piezas sobre arroz con frutos secos, plato de bodas y banquetes.
- ⏱️ المجموع3 h 40 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 3 h
- Frota el cordero con baharat, sal y ghee.
- Hornea a 160 grados tapado durante 3 horas.
- Cuece el arroz con la cebolla y el baharat.
- Fríe las almendras y las pasas.
- Mezcla el arroz con los garbanzos.
- Sirve la carne sobre el arroz con los frutos secos.
التاريخ والتقاليد
El ghuzi se prepara para celebraciones y grandes recepciones en el Golfo y representa generosidad hacia los invitados. El cordero se asa lentamente y se sirve sobre arroz especiado con almendras, pasas y garbanzos. Se come en la misma fuente compartida.
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