اليابان· Osaka · Tsuruhashi, Osaka
Horumonyaki
ويُعرف أيضًا بـ: Vísceras a la parrilla
Vísceras de ternera o cerdo marinadas en salsa de soja y ajo y asadas en parrilla de mesa.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Lava las vísceras y córtalas en trozos.
- Mezcla soja, sake, ajo, azúcar y aceite de sésamo.
- Marina la carne 20 minutos.
- Asa sobre parrilla caliente hasta que dore.
- Sirve con cebolleta y sésamo.
التاريخ والتقاليد
En Osaka, el barrio de Tsuruhashi concentra restaurantes de yakiniku coreano y horumonyaki. La palabra horumon, vísceras, se popularizó en el siglo XX. Se asan intestinos, hígado y callos, marinados en soja, ajo y sésamo, y se sirven con arroz y kimchi.
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