Ijjeh
ويُعرف أيضًا بـ: Eggah, tortilla de hierbas
Tortilla gruesa con perejil, cebolla y especias, frita por ambos lados.
- ⏱️ المجموع25 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 15 min
- Pica perejil y cebolla.
- Bate los huevos con harina y especias.
- Mezcla todo.
- Fríe en aceite por ambos lados.
- Sirve en porciones.
التاريخ والتقاليد
La tortilla de hierbas es un plato diario en Siria y en todo el Levante, de origen antiguo emparentado con la eggah persa. Se prepara con mucho perejil y a veces con cebolla o calabacín. Se come caliente o fría, a menudo en pan.
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