Ijjeh
Anche: Eggah, tortilla de hierbas
Tortilla gruesa con perejil, cebolla y especias, frita por ambos lados.
- ⏱️ Totale25 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🥗 TipoAntipasto
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 10 min · Cottura 15 min
- Pica perejil y cebolla.
- Bate los huevos con harina y especias.
- Mezcla todo.
- Fríe en aceite por ambos lados.
- Sirve en porciones.
Storia e tradizione
La tortilla de hierbas es un plato diario en Siria y en todo el Levante, de origen antiguo emparentado con la eggah persa. Se prepara con mucho perejil y a veces con cebolla o calabacín. Se come caliente o fría, a menudo en pan.
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