زلابية
ويُعرف أيضًا بـ: Zalabia, buñuelos con almíbar
Bolitas de masa fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, bañadas en almíbar.
- ⏱️ المجموع1 h 25 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 15 min · الطهي 10 min
- Mezcla la harina, la maicena, la levadura y la sal con el agua tibia.
- Deja fermentar 1 hora hasta que burbujee.
- Hierve el azúcar con el agua y el limón para el almíbar.
- Fríe cucharadas de masa en aceite caliente hasta que doren.
- Escurre y baña en almíbar.
التاريخ والتقاليد
Los luqmat el qadi, bocados del juez, son buñuelos fritos y bañados en almíbar, comunes en Egipto durante el Ramadán y en celebraciones. Son un dulce de origen medieval conocido en toda la región. La masa fermentada se fríe a cucharadas y se sirve con almíbar caliente.
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