عيش فينو
ويُعرف أيضًا بـ: Pan fino de Egipto
Pequeña barra de pan blanco de corteza fina y miga esponjosa, ideal para bocadillos de falafel y hígado.
- ⏱️ المجموع2 h 50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 2 h 30 min · الطهي 20 min
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade el agua y el aceite y amasa 10 minutos.
- Deja levar 1 hora tapada.
- Divide en piezas, forma barras pequeñas y colócalas en una bandeja.
- Deja reposar 30 minutos.
- Hornea a 220 °C unos 20 minutos.
التاريخ والتقاليد
El eish fino es el pan blanco alargado que se vende en las panaderías de Egipto, de corteza fina y miga blanda. Su nombre proviene del italiano y es habitual en bocadillos rellenos de ful, falafel, hígado o queso. Convive con el pan baladi en las calles de la capital.
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