Eish fino

Name: Eish fino
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Egitto
Ingredients: 500 g harina de trigo; 1 sobre levadura seca; 1 cdta azúcar; 1 cdta sal; 300 ml agua tibia; 2 cdas aceite

Anche: Pan fino de Egipto

Pequeña barra de pan blanco de corteza fina y miga esponjosa, ideal para bocadillos de falafel y hígado.

⏱️ Totale2 h 50 min
📊 DifficoltàMedia
🥖 TipoPane o impasto
📜 EpocaXX secolo

☕ Colazione 🥪 Spuntino 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 2 h 30 min · Cottura 20 min

Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
Añade el agua y el aceite y amasa 10 minutos.
Deja levar 1 hora tapada.
Divide en piezas, forma barras pequeñas y colócalas en una bandeja.
Deja reposar 30 minutos.
Hornea a 220 °C unos 20 minutos.

Storia e tradizione

El eish fino es el pan blanco alargado que se vende en las panaderías de Egipto, de corteza fina y miga blanda. Su nombre proviene del italiano y es habitual en bocadillos rellenos de ful, falafel, hígado o queso. Convive con el pan baladi en las calles de la capital.