Ma’amoul
ويُعرف أيضًا بـ: Dulces rellenos de dátil o pistacho
Pastas de sémola rellenas de dátil, nueces o pistachos, perfumadas con agua de azahar.
- ⏱️ المجموع1 h 5 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 25 min
- Mezcla sémola y mantequilla derretida; reposa una noche.
- Añade el agua de azahar y un poco de leche.
- Rellena bolas de masa con dátil o nuez y presiónalas en el molde.
- Hornea a 180 °C 20 minutos sin que doren.
- Espolvorea azúcar glas.
التاريخ والتقاليد
Dulce de celebraciones en el Levante, preparado para la Pascua cristiana y para el final del Ramadán. Cada relleno tiene su molde de madera tallada: los de dátil suelen ser redondos, los de nuez más alargados y los de pistacho en forma de cúpula.
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