الكونغو - برازافيل· Brazzaville
Mikaté
ويُعرف أيضًا بـ: Buñuelos de harina
Bolitas de masa de trigo fermentada, fritas, doradas y ligeramente dulces, que se venden en la calle.
- ⏱️ المجموع1 h 45 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةمعاصرة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 15 min
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa blanda.
- Deja reposar tapada 1 hora.
- Forma bolitas con una cuchara.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre sobre papel.
التاريخ والتقاليد
Los mikaté son buñuelos fritos de uso cotidiano en Brazzaville y Kinshasa, y se venden en puestos callejeros por la mañana, solos o con té. La masa fermenta con levadura y se fríe en bolitas. Hay quien les añade azúcar espolvoreado o los acompaña de cacahuetes tostados.
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