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Congo-Brazzaville· Brazzaville

Mikaté

Anche: Buñuelos de harina

Bolitas de masa de trigo fermentada, fritas, doradas y ligeramente dulces, que se venden en la calle.

  • ⏱️ Totale1 h 45 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍰 TipoDolce
  • 📜 EpocaContemporanea

☕ Colazione🧁 Merenda 🥕 Vegetariana🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 1 h 30 min · Cottura 15 min

  1. Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
  2. Añade el agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa blanda.
  3. Deja reposar tapada 1 hora.
  4. Forma bolitas con una cuchara.
  5. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
  6. Escurre sobre papel.

Storia e tradizione

Los mikaté son buñuelos fritos de uso cotidiano en Brazzaville y Kinshasa, y se venden en puestos callejeros por la mañana, solos o con té. La masa fermenta con levadura y se fríe en bolitas. Hay quien les añade azúcar espolvoreado o los acompaña de cacahuetes tostados.

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