الكونغو - برازافيل· Brazzaville
ساكا ساكا
أوراق الكسافا تُطهى طويلًا مع السمك المدخّن والبصل وزيت النخيل.
- ⏱️ المجموع2 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 2 h
- Machaca las hojas con el ajo en un mortero.
- Cuécelas en agua 1 hora y media.
- Añade cebolla, berenjena y el pescado desmigado.
- Riega con el aceite de palma y cuece 30 minutos más.
- Sirve con chikwangue o arroz.
التاريخ والتقاليد
Es el guiso nacional de la República del Congo; su larga cocción elimina los compuestos amargos de las hojas.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.