कांगो – ब्राज़ाविल· Brazzaville
साका-साका
कसावा के पत्ते स्मोक्ड मछली, प्याज़ और पाम तेल के साथ देर तक पकाए जाते हैं।
- ⏱️ कुल2 h 20 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 2 h
- Machaca las hojas con el ajo en un mortero.
- Cuécelas en agua 1 hora y media.
- Añade cebolla, berenjena y el pescado desmigado.
- Riega con el aceite de palma y cuece 30 minutos más.
- Sirve con chikwangue o arroz.
इतिहास और परंपरा
Es el guiso nacional de la República del Congo; su larga cocción elimina los compuestos amargos de las hojas.
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