República do Congo· Brazzaville
Saka-saka
Folhas de mandioca refogadas por muito tempo com peixe defumado, cebola e azeite de dendê.
- ⏱️ Total2 h 20 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍲 TipoSopa ou guisado
- 📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 2 h
- Machaca las hojas con el ajo en un mortero.
- Cuécelas en agua 1 hora y media.
- Añade cebolla, berenjena y el pescado desmigado.
- Riega con el aceite de palma y cuece 30 minutos más.
- Sirve con chikwangue o arroz.
História e tradição
Es el guiso nacional de la República del Congo; su larga cocción elimina los compuestos amargos de las hojas.
Comentários (0)
Entre para comentar.