サカサカ
キャッサバの葉を燻製魚、玉ねぎ、パーム油で長時間煮込みます。
- ⏱️ 合計2 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 2 h
- Machaca las hojas con el ajo en un mortero.
- Cuécelas en agua 1 hora y media.
- Añade cebolla, berenjena y el pescado desmigado.
- Riega con el aceite de palma y cuece 30 minutos más.
- Sirve con chikwangue o arroz.
歴史と伝統
Es el guiso nacional de la República del Congo; su larga cocción elimina los compuestos amargos de las hojas.
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