萨卡萨卡（Saka-saka）
木薯叶与熏鱼、洋葱和棕榈油长时间炖煮。
- ⏱️ 总计2 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 2 h
- Machaca las hojas con el ajo en un mortero.
- Cuécelas en agua 1 hora y media.
- Añade cebolla, berenjena y el pescado desmigado.
- Riega con el aceite de palma y cuece 30 minutos más.
- Sirve con chikwangue o arroz.
历史与传统
Es el guiso nacional de la República del Congo; su larga cocción elimina los compuestos amargos de las hojas.
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