कांगो – ब्राज़ाविल· Brazzaville
लिबोके दे पोआसों
मसालों में मैरिनेट की गई नदी की मछली, केले के पत्तों में लपेटकर कोयलों पर पकाई जाती है।
- ⏱️ कुल1 h
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 40 min
- Trocea tomate, cebolla, ajo, guindilla y cebollino.
- Mezcla con el limón y la sal y cubre el pescado.
- Envuelve cada porción en hojas de plátano soasadas y ata.
- Cuece sobre brasas o al horno a 200 °C 30 minutos.
- Abre los paquetes en la mesa.
इतिहास और परंपरा
Técnica ancestral de la cuenca del Congo: el paquete de hojas conserva los jugos y aromatiza el pescado.
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