ميلانيزا
ويُعرف أيضًا بـ: Milanesa de ternera
Filete de carne fino, pasado por huevo con ajo y perejil, empanado en pan rallado y frito o gratinado al horno.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 10 min
- Aplana los filetes y sazónalos con sal.
- Bate los huevos con el ajo muy picado y el perejil.
- Pasa cada filete por el huevo y después por el pan rallado, presionando.
- Fríe en aceite caliente 3 o 4 minutos por lado hasta que doren.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve con limón.
التاريخ والتقاليد
Llegó con la inmigración italiana del siglo XIX y se adaptó al gusto local con ajo y perejil en el batido de huevo. Es uno de los platos más cotidianos del país: se come con puré, patatas fritas, en sándwich o a la napolitana, y se considera comida de casa por excelencia.
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