Fugazza con queso
ويُعرف أيضًا بـ: Fugazzeta
Pizza gruesa cubierta de abundante cebolla y mozzarella, típica de las pizzerías porteñas.
- ⏱️ المجموع2 h 20 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 2 h · الطهي 20 min
- Amasa harina, levadura, agua, aceite y sal y deja levar 1 hora.
- Estira la masa gruesa en una bandeja engrasada.
- Corta las cebollas en juliana fina y repártelas sobre la masa.
- Cubre con mozzarella en lonchas.
- Hornea a 220 °C unos 20 minutos.
التاريخ والتقاليد
Es un derivado de la focaccia genovesa llegado con los inmigrantes italianos a Buenos Aires. La fugazza lleva solo cebolla; la versión con queso añade mozzarella fundida. Se come en porciones junto a la fainá, una pareja clásica en las pizzerías de la ciudad.
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