Njama njama
ويُعرف أيضًا بـ: Njama-njama, hojas de nightshade
Hojas verdes de huckleberry salteadas con cebolla, tomate y aceite de palma, acompañadas de fufu de maíz.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 30 min
- Lava las hojas y córtalas en trozos pequeños.
- Escáldalas 5 minutos en agua con sal y escúrrelas.
- Sofríe en el aceite de palma la cebolla, el ajo y el tomate.
- Añade las hojas y la guindilla.
- Cuece tapado a fuego bajo 15 minutos.
- Sirve con fufu.
التاريخ والتقاليد
El njama njama es una verdura de hoja muy común en el oeste y el noroeste de Camerún, que se come a menudo con fufu de maíz y plátano. Las hojas tiernas de huckleberry se limpian, se pican y se saltean con aceite de palma y especias, y también se pueden combinar con carne o pescado.
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