تشا سيو باو
ويُعرف أيضًا بـ: Cha siu baau, char siu bao
Panecillos de masa esponjosa al vapor rellenos de cerdo char siu en salsa dulce.
- ⏱️ المجموع1 h 50 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 20 min
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua y mezcla con la harina.
- Amasa 10 minutos y deja reposar 1 hora.
- Cocina el char siu con ostras, soja y maicena diluida hasta espesar.
- Divide la masa, rellena y cierra en bolsa.
- Cuece al vapor 15 minutos sobre papel.
التاريخ والتقاليد
Es uno de los platos básicos del dim sum cantonés, que se popularizó en las casas de té de Cantón. El relleno de cerdo asado se liga con una salsa espesa de ostras y soja, y la masa debe abrirse un poco en la cima al cocer. También existe la versión horneada.
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