Sopa cantonesa de cocción lenta
ويُعرف أيضًا بـ: Lou fo tong
Caldo claro de carne y hierbas medicinales cocido a fuego muy lento en una olla, base de la dieta cantonesa.
- ⏱️ المجموع3 h 20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 3 h
- Escalda las costillas 3 minutos y escúrrelas.
- Pon agua a hervir con las costillas y el jengibre.
- Añade zanahoria, maíz y dátiles.
- Cuece a fuego muy suave 3 horas.
- Agrega los goji los últimos 20 minutos y sazona.
التاريخ والتقاليد
Las sopas cantonesas o lou fo tong forman parte del régimen alimentario de Guangdong, donde se cuecen durante horas con carne y hierbas según la estación. Se cree que equilibran el cuerpo según la medicina tradicional china. Se toman al principio de la comida.
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