老火湯

Name: 老火湯
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 中国
Ingredients: 500 g costillas de cerdo; 1 zanahoria; 1 mazorca de maíz; 20 g dátiles rojos; 10 g bayas de goji; 3 rodajas jengibre; 2 l agua; sal

又名：Lou fo tong

Caldo claro de carne y hierbas medicinales cocido a fuego muy lento en una olla, base de la dieta cantonesa.

⏱️ 总计3 h 20 min
📊 难度简单
🍲 类型汤或炖菜
📜 年代远古 / 前西班牙时期

🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 3 h

Escalda las costillas 3 minutos y escúrrelas.
Pon agua a hervir con las costillas y el jengibre.
Añade zanahoria, maíz y dátiles.
Cuece a fuego muy suave 3 horas.
Agrega los goji los últimos 20 minutos y sazona.

历史与传统

Las sopas cantonesas o lou fo tong forman parte del régimen alimentario de Guangdong, donde se cuecen durante horas con carne y hierbas según la estación. Se cree que equilibran el cuerpo según la medicina tradicional china. Se toman al principio de la comida.