Ternera chow fun
ويُعرف أيضًا بـ: Gon chow ngau ho
Fideos anchos de arroz salteados con ternera, brotes de soja y cebollino en un wok muy caliente.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 10 min
- Marina la ternera con soja, vino y maicena.
- Calienta el wok muy fuerte con aceite.
- Saltea la ternera 1 minuto y retírala.
- Saltea los fideos con soja oscura sin romperlos.
- Añade brotes de soja, ternera y cebolleta y saltea 1 minuto.
التاريخ والتقاليد
Es la prueba clásica de un cocinero cantonés: debe dominar el wok hei o aliento del wok. Los fideos se saltean sin que se rompan y quedan con un ligero sabor ahumado. Se sirve en restaurantes y casas de té de Hong Kong.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.