ألمانيا· Renania del Norte-Westfalia · Detmold
بيكيرت
ويُعرف أيضًا بـ: Pan de patata de Westfalia
Torta de levadura con patata rallada, pasas y harina, frita en sartén y servida con mantequilla y mermelada.
- ⏱️ المجموع2 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥖 النوعخبز أو عجين
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 30 min
- Ralla las patatas y escúrrelas.
- Disuelve la levadura en leche tibia y mézclala con la harina, los huevos y la sal.
- Añade la patata y las pasas y deja levar 1 hora.
- Fríe porciones en sartén con mantequilla 8 minutos por lado.
- Sirve caliente con mantequilla y mermelada.
التاريخ والتقاليد
Es una especialidad de Westfalia Oriental y Lippe, de origen campesino. La masa lleva patata rallada, que la hace jugosa. Se rebana y se fríe en mantequilla; hoy se acompaña con mermelada, morcilla o salchicha según la zona.
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