ドイツ· Renania del Norte-Westfalia · Detmold
ピッケルト
別名：Pan de patata de Westfalia
Torta de levadura con patata rallada, pasas y harina, frita en sartén y servida con mantequilla y mermelada.
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 1 h 30 min・調理 30 min
- Ralla las patatas y escúrrelas.
- Disuelve la levadura en leche tibia y mézclala con la harina, los huevos y la sal.
- Añade la patata y las pasas y deja levar 1 hora.
- Fríe porciones en sartén con mantequilla 8 minutos por lado.
- Sirve caliente con mantequilla y mermelada.
歴史と伝統
Es una especialidad de Westfalia Oriental y Lippe, de origen campesino. La masa lleva patata rallada, que la hace jugosa. Se rebana y se fríe en mantequilla; hoy se acompaña con mermelada, morcilla o salchicha según la zona.
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