روجيامو
ويُعرف أيضًا بـ: Hamburguesa china de Shaanxi, rou jia mo
Pan plano crujiente relleno de carne de cerdo estofada picada con especias, comida callejera de Xi'an.
- ⏱️ المجموع3 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 2 h
- Amasa harina, agua y levadura y fermenta.
- Forma discos y cuece en sartén seca.
- Estofa la panceta con soja, azúcar y especias 2 horas.
- Pica la carne.
- Abre los panes y rellena con carne y guindilla.
التاريخ والتقاليد
El roujiamo se considera una de las comidas rápidas más antiguas del mundo, pues se remonta a la época de las dinastías Qin y Han según la tradición. El pan baimo se abre y se rellena con cerdo cocido con muchas especias. Se come en puestos callejeros.
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