肉夹馍

Name: 肉夹馍
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Yield: 4 人份
Cuisine: 中国
Ingredients: 300 g harina; 150 ml agua; 1 cdta levadura; 500 g panceta de cerdo; 2 estrellas de anís; 1 rama canela; 3 cdas soja; 2 cdas azúcar; guindilla verde

又名：Hamburguesa china de Shaanxi, rou jia mo

Pan plano crujiente relleno de carne de cerdo estofada picada con especias, comida callejera de Xi'an.

⏱️ 总计3 h
📊 难度中等
🥗 类型开胃菜
📜 年代远古 / 前西班牙时期

🥪 早午餐 🍽️ 午餐 🥛 无乳糖

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做法

准备 1 h · 烹饪 2 h

Amasa harina, agua y levadura y fermenta.
Forma discos y cuece en sartén seca.
Estofa la panceta con soja, azúcar y especias 2 horas.
Pica la carne.
Abre los panes y rellena con carne y guindilla.

历史与传统

El roujiamo se considera una de las comidas rápidas más antiguas del mundo, pues se remonta a la época de las dinastías Qin y Han según la tradición. El pan baimo se abre y se rellena con cerdo cocido con muchas especias. Se come en puestos callejeros.