المملكة العربية السعودية· La Meca · Yeda
سوبيا
ويُعرف أيضًا بـ: Sobya, bebida de Ramadán
Bebida fría de Ramadán a base de pan o cebada fermentada con agua, azúcar y especias, típica del Hiyaz.
- ⏱️ المجموع4 h
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 4 h · الطهي 0 min
- Remoja el pan seco en agua 3 horas.
- Tritura y cuela.
- Añade azúcar, cardamomo y agua de rosas.
- Enfría en la nevera.
- Sirve con hielo.
التاريخ والتقاليد
Bebida refrescante muy asociada al Hiyaz y a Yeda, especialmente durante el Ramadán, cuando se vende en puestos para romper el ayuno. Se elabora con pan o cebada que se remoja y se endulza con azúcar y se aromatiza con agua de rosas o de kewra, y se bebe bien fría. Su preparación requiere unas horas de reposo.
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