Arabie saoudite· La Meca · Yeda
Sobia
Aussi : Sobya, bebida de Ramadán
Bebida fría de Ramadán a base de pan o cebada fermentada con agua, azúcar y especias, típica del Hiyaz.
- ⏱️ Total4 h
- 📊 DifficultéFacile
- 🍹 TypeBoisson
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 4 h · Cuisson 0 min
- Remoja el pan seco en agua 3 horas.
- Tritura y cuela.
- Añade azúcar, cardamomo y agua de rosas.
- Enfría en la nevera.
- Sirve con hielo.
Histoire et tradition
Bebida refrescante muy asociada al Hiyaz y a Yeda, especialmente durante el Ramadán, cuando se vende en puestos para romper el ayuno. Se elabora con pan o cebada que se remoja y se endulza con azúcar y se aromatiza con agua de rosas o de kewra, y se bebe bien fría. Su preparación requiere unas horas de reposo.
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