Sobia

Name: Sobia
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Saudi Arabia
Ingredients: 200 g pan de cebada o de trigo seco; 1.5 l agua; 150 g azúcar; 1 cdta cardamomo; 1 cda agua de rosas; hielo

Also: Sobya, bebida de Ramadán

Bebida fría de Ramadán a base de pan o cebada fermentada con agua, azúcar y especias, típica del Hiyaz.

⏱️ Total4 h
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 4 h · Cooking 0 min

Remoja el pan seco en agua 3 horas.
Tritura y cuela.
Añade azúcar, cardamomo y agua de rosas.
Enfría en la nevera.
Sirve con hielo.

History and tradition

Bebida refrescante muy asociada al Hiyaz y a Yeda, especialmente durante el Ramadán, cuando se vende en puestos para romper el ayuno. Se elabora con pan o cebada que se remoja y se endulza con azúcar y se aromatiza con agua de rosas o de kewra, y se bebe bien fría. Su preparación requiere unas horas de reposo.

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Ingredients

Method

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