Topfenstrudel
Strudel de masa fina relleno de requesón (Topfen) con pasas, limón y vainilla.
- ⏱️ المجموع1 h 25 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 45 min
- Bate yemas con azúcar y ralladura de limón y mezcla con el requesón y las pasas.
- Monta las claras e intégralas con suavidad.
- Estira la masa fina, píntala con mantequilla y reparte el relleno dejando bordes.
- Enrolla, coloca sobre bandeja con la juntura abajo y píntalo con mantequilla.
- Hornea a 180 grados durante 40 minutos y espolvorea con azúcar glas.
التاريخ والتقاليد
Variante del strudel de la repostería imperial austrohúngara. El relleno de Topfen, un queso fresco suave, se mezcla con yemas, limón y pasas, y la masa se estira hasta que se pueda ver a través de ella. Se sirve templado con azúcar glas.
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