زاخا
ويُعرف أيضًا بـ: Tarta Sacher
Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de albaricoque y cubierto de glaseado oscuro, servido con nata sin azucarar.
- ⏱️ المجموع1 h 40 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍰 النوعحلوى أو تحلية
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 1 h
- Bate la mantequilla con el azúcar glas e incorpora las yemas y el chocolate fundido y templado.
- Monta las claras a punto de nieve e intégralas con la harina tamizada.
- Hornea en molde de 22 cm a 170 grados durante 50 minutos y deja enfriar.
- Corta el bizcocho en dos capas, rellena con mermelada tibia y cubre el exterior también con mermelada.
- Funde chocolate con nata, vierte el glaseado sobre la tarta y deja que cuaje antes de servir.
التاريخ والتقاليد
Creada en 1832 en Viena por el aprendiz de repostero Franz Sacher para el príncipe Metternich, según la tradición. Después dio lugar a una célebre disputa legal entre el hotel Sacher y la pastelería Demel sobre quién podía llamarla «original». Se sirve con nata semimontada.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.